Moulin à huile - Coustellet-Oppède (84)

 

   LA BOUTIQUE DU MOULIN 

Le moulin Saint Augustin est ravi de vous accueillir pour vous faire déguster ses 2 nouvelles huiles d'olive.

La nouvelle huile 2018-2019, vitaminée et fruitée, est -dès à présent- disponible à la vente en boutique.

Durant janvier et Février, la boutique est ouverte du mardi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h

boutique exceptionnellement fermée samedi 12 janvier

 

 

Un Site Historique du VIIIe siècle.

Situé sur la rive droite du Coulon, à cheval sur les communes d’Oppède, de Gordes et de Ménerbes, le MOULIN SAINT AUGUSTIN est construit au XIIème siècle. Les habitants de l'époque, dit les "Hermitants" y fabriquent de la farine, du vin, du miel et de l’huile d’olive destinés aux ouvriers bâtisseurs et aux religieux de l’Abbaye de Sénanque. En 1210, les moines vendent le moulin au Comte Roger Châteauneuf d'Anjou, qui le revend par la suite à la famille du Marquis de Sade. Ce mas provençal passe ensuite entre les mains de différents propriétaires aisés durant plusieurs siècles.

Même si les activités du moulin sont arrêtées en 1945, les activités agricoles perdurent. L’année 1980 marque le renouveau avec le rachat du domaine par la famille Nibbio qui commence la rénovation de la bâtisse. C'est ainsi qu'en 2001, la famille NIBBIO renoue avec la tradition du domaine et ouvre le Moulin Saint Augustin.

La Passion d’un Maître Moulinier

Frédéric Nibbio est passionné par la nature et l’agriculture. Durant son enfance, il a pour habitude d’accompagner ses parents et ses grands-parents lors des moissons et des récoltes d’olives. Il se lance plus tard dans l’agroalimentaire, après des études en actions commerciales. Il sillonne toute la Provence afin de mieux connaître le terroir et ses produits. Grâce à sa connaissance des propriétés de l'olive, il décide de planter des oliviers et de créer son propre moulin sur le Domaine familial.

La Boutique et ses Saveurs Provençales

Accolée au nouveau moulin, la boutique est aménagée dans l’ancien moulin. La boutique propose, dans un cadre chaleureux et pittoresque, des produits dérivés pour la plupart de l’olive et du terroir local. Vous y trouverez des préparations sucrées et salées, ainsi qu’un large choix de produits cosmétiques. Tous les produits respectent l'éthique de la qualité et l'environnement, conformes aux valeurs de Frédéric et Laure Nibbio. La boutique vend aussi des ouvrages sur l’olivier, sa culture et sur l’huile d’olive.

Nous réalisons la trituration de vos olives durant les mois de novembre et décembre (5 kg au minimum). Vos fruits doivent être triés et débarrassés de leurs feuilles afin de garantir le goût et conserver durablement l’huile. Le retrait se fait habituellement tous les samedis. Pour les lots de plus de 3 tonnes, il est conseillé de prendre à l’avance un rendez-vous afin de bien préparer la réception et la trituration.

Votre huile sera conditionnée en :

  • Bouteille de 0,5 ou 1 L
  • Bidon de 3 ou 5 L

N’hésitez pas à nous contacter pour vous informer sur toutes nos conditions.

Cliquez-ici pour télécharger le PDF

 

Possibilité de visite guidées en grouppe d'au moins 10 personnes. Visite de la ferme , du moulin , reportage vidéo et dégustation de nos huiles. Prix : 5€ /personne

NOUVEAU:vivez l'exception: Visite privée du moulin comprenant la visite du domaine, des machines et d' une dégustation de nos huiles et tapenades. Durée: 45 min-1 heure. Prix: 70€ pour 2 personnes

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